La villa Fondolongo, nelle campagne tra Modica e Pozzallo, è solo una delle molte ville in cui amavano soggiornare i Grimaldi. Altre sono villa Gisana, nell'omonima contrada (anch'essa un tempo  appartenuta a Giovan Pietro), villa Castro-Grimaldi in contrada Pozzo Cassero (della sorella Grazietta Grimaldi sposata Castro), villa Bruno di Belmonte-Grimaldi a Cava Ucciardo (di Teresina sposata Bruno) e villa Grimaldi ai Cipolluzzi (dell'agronomo Clemente, che vi conduceva molti dei suoi studi).

A Fondolongo Giovan Pietro apportò molte migliorie, nell'ottica familiare di una costante applicazione verso il miglioramento delle rese agrarie e, più in generale, della razionalizzazione dei processi economici. Alcuni locali furono destinati allo svolgimento delle attività connesse alle passioni del professore: il garage della sua auto, che curava minuziosamente; le serre; le terrazze con la meridiana, che rappresentano altrettanti traits d'union tra l'enorme sapere teorico dello scienziato e le attività ricreativo-pratiche dell'uomo, legati in maniera inscindibile.

La villa è attualmente in fase di restauro per opera dell'associazione culturale “La Sorgente”, che vi realizzerà ambienti museali e laboratori didattici su tematiche etnografiche, enogastronomiche e culturali in senso lato.

FOTOGALLERY VILLA FONDOLONGO